Farofa de Soja

Soja é tudo de bom... Aproveite essa receita prática para surpreender as visitas..

Aqueça em uma panela grande:

1 e 1/2 xícaras de óleo

assim que estiver bem quente, coloque

3 xícaras de soja texturizada (as mais claras são melhores)

mexa uns 2 min. sem parar

acrescente 1 pacote de "creme de cebola"

mexa bem. E por fim, acrescente

3 xícaras de farinha de mandioca em biju.

Pronto, agora é só guardar em pote com tampa, no armário mesmo e aproveitar todo essa sabor. Bom apetite!!

Obrigado por escolher minha cozinha!!! 

Bolo Gelado

Um clássico. O bolo gelado é muito prático e gostoso. Nesses dias quentes de verão é tudo de bom!!!

Bolo Gelado

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
10 colheres (sopa)de farinha de trigo
1/2 pacote de queijo ralado
1/2 pacote de coco ralado
1 colher de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador, coloque o queijo, o coco e o fermento por último. E no liquidificador, coloque os líquidos no fundo.. Assim fica mais fácil para você bater bolos.
Forno 180"c até dourar.

Corte o bolo ainda quente, em quadrados e por cima acrescente.:
(misture em uma leiteira)
1 vidro de leite de coco
a mesma medida de leite
1 lata de leite condensado
misture bem e coloque sob o bolo, distribuindo para que todo bolo fique molhadinho.

Cubra com a outra metade do pacote de coco  ralado.
Deixe esfriar, e embale 1 a 1 no papel alumínio. Deixe gelar e pronto.. Simples assim!!

Bolo de Sorvete

Voltando super animada, com o apoio e carinho de todos.. me incentivando a sempre postar mais, e descobrir mais sabores pra dividir com vocês.. muito obrigado!!!!

Esse "bolo" de sorvete é simplesmente divino.. Com esse calor que anda fazendo é super indicado.. Ele é um pouco demorado mas compensa a espera. São dois cremes, 1 na panela e outro na batedeira.. junte os dois, divida em 3 partes, de a cada parte um sabor e pronto.. coloque na forma de pudim e freezer..
vamos para receita,:

Bolo de Sorvete

Na panela:
1 lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite
3 gemas (passar na peneira)
1 colher de maisena
Dissolva a maisena no leite, leve tudo ao fogo médio, mexa sem parar até engrossar. deixe esfriar. Reserve.

Na batedeira:
1 lata de creme de leite sem soro (pode ser de caixinha também)
3 claras em neve
6 colheres de açúcar
Bata as claras, até o ponto de suspiro, bem firmes!! acrescente o açucar aos poucos e bata ainda mais. Por fim o creme de leite, e misture bem.

Misture delicadamente os dois cremes, pode ajudar a misturar com a batedeira na velocidade baixa.
pronto. Agora divida em três parte iguais.
Unte uma forma de pudim, com ajudada do papel toalha com óleo... passa água na forma pra tirar o excesso .
Coloque em 1 parte, 1 colher bem cheia de Quick Morango
na outra parte 1 colher bem cheia de Nescau
e a terceira parte pode colocar 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Coloque na forma uma camada de cada vez..
pode colocar em volta da forma, antes de colocar os cremes, palitos de chocolate que deixam o visual ainda mais lindo.
Deixe no freezer de um dia para o outro. Pra desenformar, molhe o "bumbum" da forma na água quente, ela ela se soltar.. Espero que gostem..


Obrigado por escolher a minha cozinha!!!

Bolo de Cenoura Recheado

Bom dia!!!

Hoje vou postar um bolo básico,mas que nem todos acertam fazer.. eu tenho um truque, que da super certo.. vamos para a receita?


Bolo de Cenoura

4 cenouras médias
1 xícara de óleo
Bata as cenouras ja descascadas e picadas, junto com o óleo ate formar uma massa lisa.. fica mais clarinha e sem pedaços de cenoura. reserve.

na batedeira bata.:
3 ovos inteiros
3 xícaras de açúcar
Bata até formar um creme, tipo gemada, bem branquinho e fofo
acrescente o creme de cenouras reservado, por fim...
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Misture bem. Unte a forma com óleo e farinha de trigo, coloque toda a massa na forma. Antes de levar ao forno, coloque "colheradas"! de doce de leite, alternadamente... se desejar, é claro.. comprei aqueles "chup chup" de doce de leite, pequenos saquinhos industrializados de doce de leite, ai é só cortar e colocar na massa (segue foto) ..Com Chocolate também da pra fazer, mas não fica tão bom quanto com Doce de leite..

Para um bolo de cenoura básico, faça a massa como indiquei, e quando estiver assado, cubra com brigadeiro e granulado.. também é sucesso garantido...

Forno pré aquecido 180'C até dourar cerca de 45 min. em média
esse bolo rende bem, colocar em forma média ou grande, pra não correr o risco de cair no forno.

Obrigado por escolher minha cozinha!!!

Mousse de Maracujá

"Se no seu caminho aparecerem muitos maracujás... FAÇA MOUSSE!! FICA UMA DELICIA!!!

Mousse de Maracujá

2 maracujás Grandes, docinhos e suculentos (hummmmmmm pode ser suco concentrado tbm, ai vc usa 1 copo e experimenta, pra ver se ficou do seu gosto)

1 leite condensado

1 creme de leite

coloque um pouquinho de semente pra bater junto, se desejar.. o visual fica muito bonito.

bata tudo no liquidificador...

Coloque em taças, e sirva gelado..

Rendimento 6 taças pequenas.

Molho Branco ou Bechamel

Voltei com essa receita básica, pra fazer a qualquer hora ... pode acompanhar lasanhas, nhoques, canelones e tudo mais que você possa inventar.. É bem simples..

em uma panela coloque:

1/2 cebola picada, bem picadinha 

1 colher de manteiga

deixa a cebola murchar

acrescente á seguir 

1 colher cheia de farinha de trigo.. mexa muito bem
acrescente aos poucos  1/2 litro de leite (em média)

vá mexendo ate dissolver todas as bolinhas que a farinha de trigo fez

sal e pimenta do reino á gosto..

Dica.: Eu coloco 1 sachê de tempero para molho, sendo assim cuidado com o sal. E o leite é também à gosto. Lembrando que o molho, depois de frio, fica mais grosso. 

Agora um truque.

Se seu molho empelotou, não se desespere.... LIQUIDIFICADOR NELE... e tudo fica lisinho, lisinho!!! volte na panela e mexa mais um pouco, podendo acrescentar mais leite ou não..

Obrigado por escolher a minha cozinha!!

Capuccino Cremoso

Muito saboroso cremoso, esse capuccino vai te surpreender!! Essa receita foi dada e por mim já testada no programa Mulheres da Gazeta. Guarde em pote tampado na geladeira e toda vez que bater aquela vontade de tomar um delicioso Capuccino é só aquecer bem o leite em uma caneca de tamanho bom.. deixando uns três dedos sem encher.. assim que o leite aquecer, coloque uma colher bem cheia desse creme delicioso.. e surpreenda-se!!!

Capuccino Cremoso

50g de café Solúvel

500gr de acucar

3/4 de xícara de agua fervente (= 150ml)

canela a gosto

juntes os pós e coloque na batedeira.. junte a água fervente com cuidado e bata até formar um creme claro e fofinho. Com batedor de claras, leve em média uns 15 min. com batedor normal uns 30 min.

Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella

Super na moda, o Brigadeiro de Nutella veio pra ficar.. é de simples preparo e bem Doce !!! Uma dica, a Nutella deve estar gelada, fica muito mais fácil de rechear o brigadeiro.. Vamos lá..

Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella

• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• Nutella para rechear

Coloque os ingredientes na panela (menos a Nutella), mexa até o ponto de brigadeiro.  Deixe esfriar, faça bolinhas, como um brigadeiro mesmo, depois abra como um disco e coloque uma pequena porção de nutella.. hummmmm feche a bolinha com cuidado, e pronto.. agora é so passar no Leite ninho ou no confeito a sua escolha...


Obrigado por escolher a minha Cozinha!!!

Bolo crocante

Esse é lindo e muito gostoso!! Sucesso na certa!!!

Vamos lá!

Bolo Crocante

FAROFA

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina 

1 colher (sopa) fermento em pó 

1 ovo + 1 gema 

CREME

1 lata de leite condensado 

1 lata de creme de leite 

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 medidas da lata de leite comum 

2 gemas 

Modo de preparo

FAROFA

Misture todos os ingredientes numa tigela até formar a farofa 

CREME

levar ao fogo engrossar: o amido de milho dissolvido no leite, o leite condenado e as gemas passadas na peneira, mexa sempre. desligar o fogo e acrescentar o creme de leite, sem soro.

Montar o bolo 

Untar uma forma ( se for aro removível melhor) e colocar uma camada de farofa , aperte pra compactar! Coloque todo o creme e por último a outra metade da farofa, polvilhando até cobrir todo creme. 

Forno 180"c até dourar!!! 

Fica bem crocante por fora e cremoso por dentro!! Super recomendo!! 

Obrigado por escolher a minha cozinha!! 

Churros

Bom dia amigos.. Volto cheia de energia e com muitas novidades.. Vamos aprender a fazer churros? Esta super na moda, e é uma delicia.. Com um pouco de jeito, e muita vontade... logo vc ira saborear o churros em sua casa..vamos la!!!

CHURROS

Leve ao fogo
02 xícaras de água
02 colheres (sopa) bem cheias de margarina ou manteiga
01 pitada de sal
Quando ferver, apague o fogo e coloque :
02 e 1/2 xícaras de trigo
Mexa bem até formar uma bola e desgrudar da panela

Sua massa esta pronta.!!!
Nas lojas de R$1,99 ja são facilmente encontrados os "aparelhos" de fazer churros.. é só montar conforme instrução, colocar a massa, e fazer os churros do tamanho que vc desejar..
Frite e óleo quente, e passe no açúcar com canela. Recheie a gosto.. ( o aparelho de churros, vem com o bico que ajuda a rechear, mas eu particularmente compro "aqueles Chup chup" de doce de leite, corto o bico e recheio.. é facilmente encontrado em mercado) espero que gostem e apreciem, com moderação.. Bom dia a todos!!


Obrigado por escolher a minha cozinha